Fregola Bio

Les fregolas sont originaires de Sardaigne et plus exactement de la région du Campidano (fregula signifie « petite miette »). Ces petites pâtes italiennes sont très atypiques. Elles ont une forme légèrement sphérique au diamètre irrégulier. Ces pâtes de blé dur sont séchées avant d'être rôties au four. Ce procédé colore son grain et lui apporte un goût unique. en savoir plus

5,45

8 en stock

8 en stock

Poids 0.53 kg
Poids net

500g

Marque

il Pastaio di Nuoro

Origine

🇮🇹 Sardaigne, Italie

Label

Agriculture Biologique

Prix au Kg

10,90€/kg

Avis Gastronomico

L’avis de Gastronomico

Spécialité Sarde, ces fregola sont fabriquées avec du blé biologique de la variété ancienne Senatore Cappelli. C’est toujours un plaisir de déguster ces pâtes traditionnelles de Sardaigne en risotto.

Informations
Complémentaires

Nos conseils pour la cuisson des Fregolas

Dans la cuisine traditionnelle sarde, elles sont servies avec un bouillon. C’est un type de pâtes qui absorbe beaucoup plus les liquides. Pour la cuisson, comptez environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pour les potages, comptez 8 à 10 minutes de cuisson. Les fregolas sont également parfaites en risottos.

Conservation

Ce produit doit être conservé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Ingrédients

Semoule de blé dur organique Cappelli, eau.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 1573kJ / 370kcal
Lipides : 1,3g
– dont acides gras saturés : 0,1g
Glucides : 76,1g
– dont sucres : 1,1g
Fibre alimentaire : 1,7g
Protéines : 13,5g
Sel : 0,02g

Recettes avec des Fregola Sarda sur le blog

• Risotto de Fregola Sarda

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